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清蒸淡水鲈鱼（减肥餐）

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鲈鱼的营养价值 ①、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 ②、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。 ③、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

淡水鲈鱼一条500-800克

、

青红椒各一根两个

、

葱姜适量

、

十三香适量

、

八角两个

、

花椒 49粒

、

盐少许

、

香菜两根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净准备好的淡水鲈鱼改刀（500-800克是清蒸鲈鱼的最佳选择）
步骤2/5 点击查看大图
切掉鱼骨（注:从后背切开，不要切断）
步骤3/5 点击查看大图
改刀更容易入味（加入姜丝，葱丝，八角，花椒，十三香，少许盐腌制20分钟左右）鱼刺当然不要扔掉
步骤4/5 点击查看大图
20分钟后摆盘（挑去腌制的料）上锅蒸十五分钟左右
最后一步点击查看大图
出锅摆姜丝，葱丝，小米辣丝，少许李锦记酱油，淋上热油，喷香扑鼻而来，媳妇已垂涎三尺（香菜只是配色）

小贴士

鲈鱼选择800克左右最佳，腌制时间20分钟左右最佳，上锅时间根鱼大小改变注:减肥不能吃太咸太油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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