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无骨鸡爪的做法

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无骨鸡爪

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 20个

、

姜 3-4片

、

料酒适量

、

柠檬 1个

、

小米辣适量

、

青红剁辣椒各20克

、

蒜末适量

、

香菜适量

、

百香果 2个

、

醋 3勺

、

蚝油 2勺

、

酱油 1勺

、

葱 3段

、

冰水能末过鸡爪

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪剪去指甲.冷水下锅，锅中放入葱姜片煮10分钟.倒入冰水中冷却.这样会使鸡爪Q弹
步骤2/4 点击查看大图
剔骨是这道菜最难最耗时间的一步，用小刀在鸡爪背部划开.用大拇指沿着骨头慢慢往前推开.将鸡骨与肉分离.指头关节需要一截一截的分离
步骤3/4 点击查看大图
将所有食材放入容器中搅拌均匀腌制半天.这样更入味
最后一步点击查看大图
一点要腌制半天哦，放冰箱里.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

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