小朋友必光盘不油炸不炒糖色糖醋排骨

浏览 4.6万 · 收藏 240

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜是我妈妈的拿手菜每次回娘家我都会告诉她我要吃妈妈做的糖醋排骨现在到我做给我的孩子吃他们依然像我当年一样爱吃他们自己妈妈做的这道菜

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 2条

、

恒顺香醋 3勺

、

冰糖 55克

、

生抽 4勺

、

蚝油 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，排骨洗净。
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧油，放入两片姜。
步骤3/8 点击查看大图
油温大概6成，下排骨
步骤4/8 点击查看大图
煎至微微金黄。
步骤5/8 点击查看大图
放水，没过排骨多一些，开大火
步骤6/8 点击查看大图
趁水没开，放冰糖，生抽，蚝油
步骤7/8 点击查看大图
放恒顺香醋，盖上锅盖煮沸，大火转小火，慢慢焖排骨，时不时翻炒一下防止粘锅。直至还剩一点汤汁的时候大火收汁。
最后一步点击查看大图
关火，盛出，就可以品尝到香香排骨了！

小贴士

1，这个方法同样适用于电饭锅压力锅烹煮，预约好时间，下班就能吃到这道酸甜排骨了。注意，压力不要选太大，我家我选3—4档的压力，不要太大。但是压力锅电饭锅煮出来汤汁多，可以看味道来进行炒锅的二次收汁，大火收汁。 2，排骨不要选全瘦肉，最好选带多点肥肉的，特别香！不要担心孩子不吃肥的排骨，煮出来以后他根本没时间挑剔肥肉，因为太还吃了，哈哈哈哈哈哈 3，香醋的选用，陈醋我试过，我都是买超市里最贵的香醋，这款香醋口感香厚，孩子们也很喜欢，值得一试！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-02

换个做法