桂花米糕(电饭煲版)
特别喜欢吃桂花米糕,头条天天刷,快入魔了,研究了好久,改良了下配方,是我喜欢的味道!
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步骤1/9
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粉类如图,水磨的好
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步骤2/9
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粉类和糖混合均匀,桂花蜜加水调匀(下次打算都用桂花蜜,香),红糖块压碎!
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步骤3/9
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水要慢慢加,搅拌后用手搓粉,轻轻一抓成团不松散,撵一下碎成块就可以了!
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步骤4/9
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过筛,为了筛网,我上网查了好久,最后选择30目的筛网最适合,今天的粉筛完一共用了30分钟,我觉得时间不长哈哈
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步骤5/9
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用刷子把粉刷平整些,千万别压,不然白筛了;加入红糖!
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步骤6/9
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筛入余下的粉,整理平整,再次强调,千万别压实哦!
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步骤7/9
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放入电饭煲,按蒸煮键!网上的视频都是大火蒸制,本打算买个蒸笼,还是放弃了!我选择电饭煲蒸,太省事啦!
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步骤8/9
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蒸好后,取出暴力脱模,直接倒扣在桌上(不用担心会散),我的米糕有裂纹是因为反过来拿起时太烫,不小心导致!心太急了哈哈!
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最后一步
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冷了后切片效果会更好,还是那句话,我太心急了!儿子吃的舔手指头,说写完作业再去吃!吃不完冷却后密封冷藏,第二天蒸后同样好吃!
1 最后选择底部有孔的蒸架,电饭煲配的就可以,放入蒸垫隔一下!千万别选择实底的,我第一次虽然蒸熟但还有散粉!
2 吃不完,密封后放冰箱,第二天蒸后一样美味!
3 我的糖份含量,吃起来不甜,中间的红糖夹层足够甜了!也可以换成其他夹层或不放!没有夹层,淋上桂花蜜也好吃哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-02
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