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皮薄馅大的西葫芦蒸饺的做法

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皮薄馅大的西葫芦蒸饺

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好久没有吃带馅的食物了，今天做个西葫芦蒸饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 3个

、

鸡蛋 3个

、

面粉 600克

、

味精适量

、

西葫芦水 160克

、

开水 160克

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

葱适量

、

饺子粉适量

、

小虾米适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把面分别用160克西葫芦水和开水揉成团，然后两个面团揉在一起，醒20分钟，搓成长条，切成小剂子
步骤2/5 点击查看大图
西葫芦去皮擦丝，用盐腌制10分钟，挤出水份，鸡蛋打散炒熟，小虾米切碎，全部放入盆中，放入味精，饺子粉，生抽，蚝油搅拌均匀
步骤3/5 点击查看大图
用擀好的剂子依次包上馅
步骤4/5 点击查看大图
锅中放入水，水开后放入捏好的饺子，蒸15分钟
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15分钟后取出

小贴士

放了小虾米就不需要放盐了，虾米本身就很咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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