核桃红枣糯米饼
咬一口就会爱上的香酥糯米饼。 超级简单易上手，一个星期做了三次还吃不够。
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步骤1/11
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把红枣去核切成条状，核桃切丁。块状红糖先片状切，然后切成小颗粒，不用切太小，就是要一些大一些小，才会有焦糖状溢出味道更好。切好后全部加入到盆中。
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步骤2/11
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然后加入糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例一般3:1合适，只有糯米粉就会很粘，粘牙，加点面粉口感更好。
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步骤3/11
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慢慢加入适量的凉开水，用筷子打圈圈搅拌均匀，像图片中的样子。水要慢慢一点点加，不够再加，不要一次倒很多。
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步骤4/11
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然后用手揉成一个大面团，再分成均匀的小坨。（大小都可以，50g左右吧，没有称秤）
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步骤5/11
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用盘倒一些面包糠。
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步骤6/11
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把面团捏圆再压扁，均匀的裹上面包糠。
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步骤7/11
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煎饼锅里倒入适量植物油，不用太热就可以把饼下锅，这个锅真的超级好用，送的木铲和小叉子翻面旋转，每个面都受热均匀烙得金黄。边缘可以用木铲压一下，熟得更快，形状更圆，翻几次面就熟了。
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步骤8/11
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色泽金黄，熟脆软糯，每一口都有满满的馅料，超满足。
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步骤9/11
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表皮的焦糖状就是没有切细的红糖丁，这样是不是更美味？更漂亮！
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步骤10/11
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好吃到停不下来。
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最后一步
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做这个的量没有要求控制到很精准，喜欢核桃可以多加点，不喜欢红枣也可以不加，喜欢特别糯的也可以不加面粉，红糖也可以加多减少的，看个人喜好，总之都可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-03
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