咸蛋黄鲜虾豆腐羹

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懂美味，更懂生活！精致生活，从美的开始！智能生活，享受人生～这款美的微蒸烤一体机PG2310颜值出众小清新，具有蒸汽、微波和烧烤三种功能模式，集蒸箱、烤箱、微波炉三位于一体，多功能省空间，小身材大容量！而且每种模式下都有十几种自动菜单，非常方便。这次使用到的蒸汽功能更是30秒快速出蒸汽，瞬间锁住食材鲜味，轻松蒸出营养和健康！蛋黄的咸香、虾仁的鲜美和豆腐的嫩滑瞬间锁定了味蕾，快来看看怎么做吧～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 4个

、

咸鸭蛋 3个

、

豆腐 1盒

、

豌豆适量

、

胡萝卜丁适量

、

玉米粒适量

、

料酒适量

、

白胡椒 1小勺

、

鸡粉 1小勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备食材。韧豆腐既有内酯豆腐的滑嫩口感又不易碎。大家根据喜好选择不同的品种。
步骤2/23 点击查看大图
豆腐切小块，鸭蛋取蛋黄压碎，鲜虾去虾线和虾皮后用料酒、白胡椒腌制一下。也可以换成虾仁。
步骤3/23 点击查看大图
锅中水烧开加入少许盐放入胡萝卜、豌豆和玉米粒焯水。
步骤4/23 点击查看大图
接着焯豆腐2分钟去除豆腥味捞出沥干备用。
步骤5/23 点击查看大图
虾焯一下水捞出。
步骤6/23 点击查看大图
另起锅油热后改小火下蛋黄炒至起沙冒泡泡。
步骤7/23 点击查看大图
倒入料酒去腥。
步骤8/23 点击查看大图
倒入高汤或者清水，水不能过多，没过豆腐1/3即可。
步骤9/23 点击查看大图
加白胡椒去腥。
步骤10/23 点击查看大图
放入豆腐、虾仁、胡萝卜丁、豌豆和玉米粒（预留一部分最后装饰用）。
步骤11/23 点击查看大图
根据口味调入适量盐。注意咸蛋黄有一定咸度。
步骤12/23 点击查看大图
加鸡粉调味。
步骤13/23 点击查看大图
倒入汤盆中。
步骤14/23 点击查看大图
中间放入预留的豌豆玉米胡萝卜丁。
步骤15/23 点击查看大图
取出美的微蒸烤一体机PG2310的水盒注入纯净水。纯净水是为了以免产生水垢影响使用寿命。
步骤16/23 点击查看大图
把水盒复原。
步骤17/23 点击查看大图
放入咸蛋黄鲜虾豆腐羹。
步骤18/23 点击查看大图
选择蒸汽按钮。美的微蒸烤一体机PG2310具有蒸汽、微波和烧烤三种功能，集蒸箱、烤箱、微波炉三位于一体，多功能省空间，小身材大容量。
步骤19/23 点击查看大图
每种模式下都有十几种自动菜单，非常方便。选择蒸汽下的自动菜单11，日本豆腐蒸虾仁，默认10分钟。也可依个人喜好自行延长或者缩短时间，调整烹饪口感。
步骤20/23 点击查看大图
好了，剩下的就交给美的微蒸烤一体机PG2310吧！该干什么干什么，无需担心因忘记而糊锅，当水盒缺水时有自动提醒功能哦！时间到！带上赠送的手套拿出来，小心烫伤。
步骤21/23 点击查看大图
尝一口，不要鲜掉眉毛哦！
步骤22/23 点击查看大图
有了美的微蒸烤一体机PG2310，一切蒸菜人人都能做！快点下厨做给所爱的人～
最后一步点击查看大图
一起来吃美味的咸蛋黄鲜虾豆腐羹吧！