清蒸石斑鱼
-
步骤1/4
点击查看大图
把石斑鱼洗净。鱼鳞、内脏、鱼鳃处理干净，不会弄的自己另行百度或者让卖鱼的帮忙处理一下。在背上开两刀，这样更易蒸熟，也更易入味，也有利于造型。
-
步骤2/4
点击查看大图
用葱姜丝料酒腌制石斑鱼半个小时，后把葱丝取出，只留姜丝。
-
步骤3/4
点击查看大图
水开上笼蒸8分钟（以2.5斤为例）（根据大小可适当调整，但一定不要蒸时间过长或者关火后再蒸，这样会蒸老，就肉就老了不好吃了）蒸好后取出，倒掉盘里的水，淋上蒸鱼豉油（或生抽或味极鲜），可以再撒些葱花。
-
最后一步
点击查看大图
把油烧热，淋到鱼身、姜葱丝上。制作完成。吃的时候可沾盘中鱼下面的汁吃。
一定要把盘里的水倒掉，也可以在蒸的时候在鱼和盘之间架双筷子，这样蒸汽的水流入盘中更好分离。
不用放盐，蒸鱼豉油 或生抽 或味极鲜力就有盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-04
清蒸石斑鱼的相关分类
清蒸石斑鱼的相关推荐
-
红烧丸子
767946人看过 -
丝瓜海虾汤
135725人看过 -
鸡汤鸡毛菜小米粥～营养美味最养人
102764人看过 -
虾皮蒸水蛋
21349人看过 -
小米锅巴
499010人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#三分钟早餐蟹柳滑蛋三明治
171156人看过 -
回锅肉
27700406人看过 -
闽南五香卷
150310人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界，这个凉拌皮蛋巨巨巨好吃！！
154501人看过 -
#餐桌上的春日限定# 虾仁马蹄煎饺
185756人看过 -
酸酸甜甜糖醋鱼
369607人看过 -
凉拌白菜豆腐丝
86535人看过
