香蕉咖啡慕斯蛋糕
-
步骤1/8
点击查看大图
香蕉蛋糕体分割成二层。咖啡馅中：吉利丁加冷水泡软，糖和水加热融化，加入蛋黄快速拌匀至浓稠后离火，将泡软的吉利丁加入拌至融化，降温。
-
步骤2/8
点击查看大图
将蜂蜜，一点点水加入即溶咖啡粉中，拌至融化后加入蛋黄液中，降至常温备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
将咖啡液分次加入打发的淡奶油中拌匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
模具内部放油纸围边，(我用的八寸活底戚风模具，底部没有漏奶油的情况)用慕斯圈模具，底部用保鲜膜将模具底封好，放入一片香蕉蛋糕体。
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入咖啡馅。冷藏。
-
步骤6/8
点击查看大图
淡奶与糖加热融化，离火，加入软化的吉利丁，香草精拌匀，再降低至常温。
-
步骤7/8
点击查看大图
淡奶液分次加入打发的淡奶油中拌匀，将第5步取出放入剩余的香蕉蛋糕体，倒入淡奶馅，抹平表面冷藏至凝固。
-
最后一步
点击查看大图
脱模，切块装饰即可。(活底戚风模具用油纸围边，很好脱模)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-04
香蕉咖啡慕斯蛋糕的其他做法
香蕉咖啡慕斯蛋糕的相关分类
香蕉咖啡慕斯蛋糕的相关推荐
-
蔓越莓花生牛轧糖#棉花糖版#
1060638人看过 -
巧克力抹茶慕斯蛋糕
579431人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#蛤蜊小白菜
164751人看过 -
风靡吃货圈的雪花酥
16289219人看过 -
玫瑰巧克力慕斯蛋糕
124659人看过 -
（搬运）8寸咖啡慕斯巧克力蛋糕
31329人看过 -
芒果奶糕
119967人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48196712人看过 -
巧克力慕斯蛋糕（六寸）
13285人看过 -
萝卜丝牛肉丸子
34373人看过 -
巧克力慕斯蛋糕
4414885人看过 -
雪燕桃胶皂角羹-只长颜值不长膘
320561人看过
