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金针菇牛肉番茄拌面的做法

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金针菇牛肉番茄拌面

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不知道在常规菜谱里是不是有这个菜。偶然觉得好吃给孩子做的。入夏之后孩子就不吃饭，每天挖空心思给做饭。这碗饭孩子竟然空碗了。一向挑剔的娃她舅也给了好评。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 250克

、

西红柿 3个

、

金针菇一把

、

料酒 2勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

洋葱 50g

、

番茄酱 2勺

、

彩椒 2个

、

盐 1勺

、

葱花一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛里脊切条，用料酒，生抽，淀粉腌制15分钟以上。我是把腌好的牛肉分装放到冰箱里，用的时候拿出来解冻直接用。图片就是前一天分装好的
步骤2/13 点击查看大图
西红柿十字刀开水烫，去皮切丁
步骤3/13 点击查看大图
洋葱切丁
步骤4/13 点击查看大图
金针菇去根清洗
步骤5/13 点击查看大图
彩椒切丝
步骤6/13 点击查看大图
菠菜焯水打成汁和面。放置半个小时，中间多揉揉。我打的不是很细所以菠菜面看起来有叶子。和面是稍微硬一些
步骤7/13 点击查看大图
冷锅热油，放入洋葱丁炒出焦黄香味
步骤8/13 点击查看大图
放入腌好的牛肉炒至变色。
步骤9/13 点击查看大图
倒入西红柿丁，加入番茄酱，加入两碗水
步骤10/13 点击查看大图
倒入砂锅大火烧开小火炖煮
步骤11/13 点击查看大图
半个小时之后加入盐，金针菇，继续大火收汁。最后加入彩椒体味调色
步骤12/13 点击查看大图
菠菜面擀开，切条，下面，面熟捞出
最后一步点击查看大图
浇入汤汁。撒上葱花。根据各人口味可在加入盐或者胡椒面，辣椒油

小贴士

牛肉用淀粉裹一下才会口感不那么柴。喜欢吃辣口的可以用在牛肉变色之后炒入豆瓣酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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