黄焖黄花鱼｜简单操作低脂好吃
这是妈妈经常在家做的一道菜，今天终于传授给我了 操作简单，低脂又好吃！ 选择新鲜的黄花鱼，小黄花即可~
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步骤1/10
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将鱼洗好晾干水分，切成三段，两面拍上干面粉，静置片刻。
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步骤2/10
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锅内倒少量的油，比炒菜少一半。小火，将鱼放在锅内，两面微微煎一下，鱼肉定型即可。捞出。
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步骤3/10
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锅内下葱，姜，蒜末，两个干辣椒爆香。
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步骤4/10
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将3勺生抽+2勺醋+2勺糖+1勺料酒+2g盐，加少许水调成碗汁，倒入锅内。
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步骤5/10
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把鱼放入锅内。（碗汁可以不用没过鱼）
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步骤6/10
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盖上锅盖焖煮两分钟。
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步骤7/10
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用筷子将鱼翻面。
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步骤8/10
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再撒入少许蒜末。继续盖上锅盖，焖煮两分钟。怕鱼粘锅，可以不时地晃动一下炒锅。
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步骤9/10
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打开锅盖，大火收汁，倒入少许香油。
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最后一步
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出锅装盘即可~
这道菜用时不长，不需要一直炖煮，鱼肉很好熟。
一定要买新鲜的小黄花鱼。
不喜欢甜口的，可以将糖减量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-05
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