一个平底锅就能搞定的《一口酥麻酱小烧饼》
记得去年有一段时间特别迷恋京都羯王府。每个周末,父上大人就会问我,星星周末想吃啥?我几乎每次不带犹豫的说“羊羯子”,其实追根溯源羊羯子并不是我的终极所爱,对羯王府的一见钟情来源于一口一个的小烧饼 今年的疫情使大家都困顿于家中,我对小烧饼的思念犹如滔滔江水连绵不绝……我和母上大人是母女,但有时更像闺蜜和伙伴,她总能猜透我的心知所想 当我又一次思念小烧饼而露出求而不得的眼神时,母上安慰的拍拍我的肩,云淡风轻的说,我做给你吃 于是怀着无比期待的眼神,静数时针的走动。从和面到烙制,两个多小时,当母上捏起一个烧饼送入我嘴里时,我听到了花开的声音。对,我确定这是一个美好的夏天! 一口一个的味蕾满足感 宁想感受吗? 来,带你一起去沾染烟火气息…… 参与活动: #营养小食光#
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步骤1/5
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温水加白糖,放入面粉,放入酵母粉,和面10分钟。
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步骤2/5
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温暖处发酵两倍大
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步骤3/5
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发面的时间调油酥料:3勺麻酱,2勺香油调成麻酱汁;1匙盐,0.5匙十三香,1匙黑胡椒粉,50克面粉拌匀,适量油烧至冒烟,浇在面上,调成油酥;再把麻酱汁倒到油酥里调匀。
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步骤4/5
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面擀成薄片,抹一层油酥,卷起,切成小剂子。取一个剂子两捏紧对在一起,团圆摁扁,刷点蜂蜜水(半勺蜂密1勺水调制)粘上芝麻
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最后一步
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饼档小火加热,倒油煎至烧饼两面金黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-05
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