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Q弹鱼丸的做法

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Q弹鱼丸

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外面买的鱼丸总担心食材不新鲜，或者加了什么不知道的添加剂，还是自己动手放心。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

巴沙鱼 3条

、

姜 1块

、

葱 1根

、

蛋清 2个

、

玉米淀粉 3-4勺

、

白胡椒粉少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先准备葱姜水：葱姜切小后加少许盐挤压出汁，再加小半碗凉白开。
步骤2/6 点击查看大图
巴沙鱼先切小块。
步骤3/6 点击查看大图
把鱼肉剁成泥。
步骤4/6 点击查看大图
分三次往鱼肉泥中加入葱姜水和盐，用手抓匀。再加入蛋清和玉米淀粉、少许胡椒粉，再次抓匀至上劲。
步骤5/6 点击查看大图
把丸子挤入冷水中，煮开即可。
最后一步点击查看大图
煮好的丸子放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来就行。

小贴士

葱姜水和盐分多次加入能更好地混合均匀。一定要把丸子挤到冷水中再烧开。盐的多少根据各自的口味加多或少。如果后面丸子还要再加工的话，就建议加少一点盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-05

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