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下饭菜小炒鸡腿肉的做法

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下饭菜小炒鸡腿肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大鸡腿 4个

、

土豆 2个

、

小青椒 4个

、

酱油 2勺

、

白酒一勺

、

小米椒 5个

、

淀粉 1勺

、

花椒适量

、

胡椒粉 1勺

、

蒜 3瓣

、

姜片 4片

、

蚝油 1勺

、

食用油适量

、

豆瓣酱 1大勺

、

白糖 1勺

、

盐少许

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1、鸡腿肉洗净2、用刀将鸡腿肉剔下来（鸡骨头可以拿来炖个鸡汤，不浪费）
步骤2/13 点击查看大图
剔下来的鸡腿肉切小块
步骤3/13 点击查看大图
切好的鸡腿肉装入碗中加入胡椒粉、白酒（料酒也可以）、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟左右
步骤4/13 点击查看大图
土地切小块（切大了等一下会很难熟）
步骤5/13 点击查看大图
青椒切圈、小米椒切圈、蒜切小块、姜切片、花椒准备好备用
步骤6/13 点击查看大图
锅中倒入适量油（比平时炒菜多一点）
步骤7/13 点击查看大图
油熟后关中火倒入豆瓣酱翻炒出香味（1分钟左右）
步骤8/13 点击查看大图
倒入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，翻炒2分钟左右（开大火）
步骤9/13 点击查看大图
倒入土豆翻炒均匀
步骤10/13 点击查看大图
土豆熟后先加入蒜、花椒、姜片翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
1、加入一勺糖、一勺酱油、一勺蚝油调味2、加入切好的小青椒和小米椒翻炒均匀3、炒到土豆熟了即可关小火
步骤12/13 点击查看大图
最后加入盐和鸡精调味即可（盐是根据自己口味决定加或者不加）
最后一步点击查看大图
装盘出锅，享受美味啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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