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豆角肉饺子的做法

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豆角肉饺子

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最近家里小菜园的豆角熟了，超丰收啊，每天不是炒豆角就是拌豆角，实在是不想吃了，所以今天咱们来包豆角饺子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 300克

、

豆角 1小把

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
豆角洗干净，锅烧开水，把豆角焯熟（焯的时候加两滴油，这样豆角绿绿的不会变色）
步骤2/17 点击查看大图
焯好的豆角过凉水
步骤3/17 点击查看大图
切成沫
步骤4/17 点击查看大图
和面，加一点点盐，增加韧性，备用
步骤5/17 点击查看大图
肉剁成肉馅，也可以用现成的肉馅
步骤6/17 点击查看大图
葱花，姜末跟肉馅放一块
步骤7/17 点击查看大图
锅里热油，放葱段，姜片，花椒，大料，熬一个料油，熬到图中这样或者在糊一点也行
步骤8/17 点击查看大图
先和肉馅，加盐，生抽，老抽，耗油，香油，料油
步骤9/17 点击查看大图
加入刚才切好的豆角沫，搅拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
和好的面团，分成适量大小的块儿
步骤11/17 点击查看大图
搓成长条
步骤12/17 点击查看大图
切成大小合适的面剂子
步骤13/17 点击查看大图
按扁，擀成皮
步骤14/17 点击查看大图
包馅
步骤15/17 点击查看大图
包好啦
步骤16/17 点击查看大图
开水下锅煮，水开往里面到两次凉水，（水开了倒一碗凉水水开了倒一碗凉水，这样重复两次）用手按一下饺子肚子不会扁就熟啦
最后一步点击查看大图
好啦，开吃喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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