家常东坡肉
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步骤1/15
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一块四四方方的五花肉
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步骤2/15
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水里加料酒和姜片焯几分钟
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步骤3/15
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焯好后切成四方的肉块
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步骤4/15
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用棉绳五花大绑固定形状
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步骤5/15
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砂锅底部铺上姜片,大蒜和小葱段
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步骤6/15
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然后倒扣放入肉块
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步骤7/15
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再依次加入十颗冰糖,五勺花雕酒,两勺生抽,一勺半老抽,两勺蚝油(普通的陶瓷勺),两片香叶,两个八角,一小段桂皮,加水没过五花肉
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步骤8/15
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砂锅慢炖至筷子能戳穿肉皮
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步骤9/15
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将肉夹出放入锅里蒸30分钟
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步骤10/15
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蒸的这一步不能少,肉好吃的关键
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步骤11/15
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将蒸好的肉倒回到砂锅中收汁上色
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步骤12/15
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出锅摆盘
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步骤13/15
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色泽诱人
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步骤14/15
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肉香四溢,能吃三大碗米饭
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最后一步
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一定要尝试下汤汁拌饭的美妙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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