超级柔软的蔓越莓土司
又香,又甜,又软,自己吃送朋友,都很不错,健康又好吃 这个是2个300g模具的量
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步骤1/11
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粉类材料称在一起,除盐,蔓越莓用朗姆酒浸泡半小时,切碎备用
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步骤2/11
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先把粉类倒入,慢速搅拌,在再倒入液体转快速,打至糖化无酵母,加油和盐,打至手套膜,圆洞无锯齿
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步骤3/11
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打出手套膜之后加入蔓越莓,揉均匀,盖好保鲜膜,室温发酵1小时左右
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步骤4/11
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发至1.5到2倍大,用手指沾面捅入面团,迅速拔出手指,孔洞不塌陷,也不回缩,就表示发酵好了
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步骤5/11
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发酵好的面条,轻轻拍打,排出气体,平均分成6等份,盖好保鲜膜,松弛15分钟
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步骤6/11
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松弛好的面团,正面朝上,轻轻的拍打出气体,从面团的中间分别向上和向下擀平
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步骤7/11
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翻面,把最下面捻薄
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步骤8/11
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从上到下卷起
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步骤9/11
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分别放入模具,盖好盖子,放在温暖的地方发至9分满,参考温度上下火:180,时间:40分钟
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步骤10/11
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出炉震一下,排除热气
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最后一步
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微信号:a33739051.欢迎志同道合者相互学习
1.打面要出手套膜
2.发酵的时候要发酵到位
3.没有朗姆酒就用清水泡一下蔓越莓,这样比较软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-06
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