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酸菜炖粉条的做法

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酸菜炖粉条

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太喜欢吃酸菜了！酸菜粉条酸菜白肉酸菜饺子…今天做的这个版本的酸菜粉条最好吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

酸菜一包

、

粉条一把

、

肉沫适量

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒两个

、

十三香一勺

、

料酒半勺

、

耗油 1勺

、

生抽适量

、

盐一勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
粉条提前用问热水泡15分钟。
步骤2/11 点击查看大图
酸菜切丝，也可以直接买切好的。清水冲洗几遍。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜干辣椒半个八角。
步骤4/11 点击查看大图
热锅凉油中火先放葱姜蒜八角爆香。
步骤5/11 点击查看大图
加入肉沫炒制变色。
步骤6/11 点击查看大图
然后适量料酒，十三香，生抽。继续煸炒。
步骤7/11 点击查看大图
放入酸菜，再加一点耗油。
步骤8/11 点击查看大图
锅里加清水，下泡好的粉条。水刚刚没过菜就行。
步骤9/11 点击查看大图
根据个人口味加干辣椒。一点盐调味。盖锅盖中小火炖10分钟即可，汤汁快要耗尽。
步骤10/11 点击查看大图
出锅前加点蒜末提香。
最后一步点击查看大图
香葱点缀。就这一盘酸菜粉条能下两碗饭哈哈哈哈太好吃了！！！

小贴士

粉条一定不能酸菜多，否则容易吸汤汁不说还容易糊锅，所以炖菜中途要看着水份别耗尽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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