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好吃的哄茄子的做法

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好吃的哄茄子

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鱼香茄子是茄子最常见的一种做法搜索豆果里面居然没发现这种做法必须写下来爸爸小时候经常做给我吃的一道菜必须分享给你们

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

豆瓣酱 2勺

、

蒜 4瓣

、

姜片 5片

、

青椒 4个

、

盐适量

、

酱油 2勺

、

鸡精 1勺

、

食用油适量

、

白糖 1勺

、

淀粉 2勺

、

红油 2勺

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、茄子洗净切丁备用
步骤2/10 点击查看大图
蒜切片、姜切片、青椒切段备用
步骤3/10 点击查看大图
1、锅中热油，油熟倒入豆瓣酱、生姜片、蒜片炒30秒
步骤4/10 点击查看大图
1、倒入切好的茄丁翻炒均匀
步骤5/10 点击查看大图
1、翻炒均匀后加入一碗清水2、水开后翻炒均匀转中火煮
步骤6/10 点击查看大图
1、加入酱油翻炒均匀
步骤7/10 点击查看大图
1、加入白糖翻炒均匀
步骤8/10 点击查看大图
1、茄子汁收得差不多了倒入水淀粉勾芡（水淀粉=干淀粉+水搅拌均匀）2、倒入水淀粉一定要快速的翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
1、起锅加入盐和鸡精调味2、最后关火倒入红油提色增香
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

茄子一定要选嫩一点儿的才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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