家庭版十三香小龙虾
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步骤1/5
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洋葱青椒切块,大蒜拍扁,葱切段,姜切片,干红辣椒切段。小龙虾洗刷干净备用。
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步骤2/5
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锅烧热,下菜籽油烧热下入豆瓣酱姜片葱段干红辣椒,一部分洋葱和大蒜爆出红油,下入花椒爆香。
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步骤3/5
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下入小龙虾轻轻翻炒微红倒入啤酒。
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步骤4/5
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加水,水量基本和快要漫过小龙虾,大火烧开。加入糖盐中火慢煮五分钟,下入十三香继续煮五分钟,尝试盐量糖量,喜欢吃甜的可以多加,喜欢咸一点的多加盐。这个自己按个人口味控制。
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最后一步
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关火加入剩下的洋葱蒜,和青椒翻拌,加入适量鸡精出锅就行了。
小龙虾不要去虾线,不然肉会松散不好吃。烧好的小龙虾浸泡半个小时在吃更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-07
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