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自创香酥炸排骨

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KellyKE0122

前些天买了一大份排骨，有一半之前做红烧了，还剩下一半。我寻思着做点啥好呢，突然觉得很久没炸东西了，于是决定做一份酥脆香辣的炸排骨。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
排骨 按自己适量准备
、
生抽、盐、胡椒粉、孜然粉、料酒 各少许
、
葱花 少许做点缀
、
干辣椒 10个左右，一半用来做点缀
、
大蒜 1瓣
、
生粉 适量
、
炸粉（生粉和淀粉有一种就可以，混合也行） 适量
、
芝麻油 1勺，最后盛盘淋一点增香
、
食用油 适量，淹没过排骨最好
、
黄椒 一个，也可以不加
、
花椒 少许增香
、
醋 几滴
、
白芝麻 少许，也可不加，摆盘用
烹饪步骤
小贴士

排骨切小块腌制更容易入味，最好腌制一小时以上。做的过程中不需要再放盐。关于食用油方面，因为本道菜炸排骨需要的油比较多，可以选用调和油，性价比高一些。如果用花生油会更香，但花生油价格也更高一些。大家根据自己的情况酌情选择就好啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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