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入口即化红茶千层

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K一小灶

这款红茶千层皮非常薄，入口即化，是私房精品哦。步骤虽然较多，但红茶奶油真的很细腻，很好吃，用心是值得的哈。底酱可提前做好，冷冻，随时取用。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
红茶千层皮：（6寸）
、
全蛋 300克
、
牛奶 550克
、
糖 84克
、
低粉 80克
、
黄油 48克
、
伯爵红茶包 2一3包（6g）
、
红茶奶油：
、
白巧克力 100
、
奶油 500克
、
红茶包 2包（4g）
、
马斯卡彭 200克
、
白砂糖 85克
、
芒果（水仙芒） 1个
烹饪步骤
小贴士

1.刚烙好千层皮很脆，很薄，盖湿布保湿，皮会回湿，有韧性不易破。 2.马斯卡彭+糖先打发，再加红茶奶油底酱打发，夏天最好坐冰水打发。 3.挤奶油时不要挤多，薄薄一层即可。口感细腻。 4.放芒果片时不用挤奶油，尽量放中上层，比较好分切。 5焦糖酱：白糖+水煮至焦糖色，开始不要搅拌，防止反沙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-07

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