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芹菜炒牛肉

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Lilyhuaya

非常好吃的一道菜，每次回家，都会让妈妈做给我吃。牛肉滑嫩，芹菜爽口，咸鲜爽脆。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
芹菜 1根（约150克）
、
牛里脊或牛上脑 150g
、
鸡蛋清 适量
、
小苏打 适量
、
姜粉（或白胡椒） 适量
、
生抽 1勺
、
淀粉 1小勺
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

小苏打是灵魂，是使牛肉嫩滑的关键，必不可少。 整个菜以生抽调味，不喜欢的或者口重的可以适量加一点盐 生抽淀粉汁如果太少，可以少量加一点水，但是不能加多，否则最后炒至时间长，影响口感 此菜关键就一个字——快 芹菜牛肉基本上1:1

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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