抹茶吉事果:希望高考的同学们乘风破浪,落笔生花
小时候每次要考试,妈妈就会给我准备一根油条两颗鸡蛋,寓意是希望我能得个100分。 这几天高考进行时,我想把同样的祝福送给考场里的同学们。不过,今天咱们不用中国油条配鸡蛋。 咱们用西班牙油条配奶油 没错,西班牙油条—— “抹茶吉事果” 了解一下 希望能以此来 讨个口彩 祝每一位考生 一路绿灯 喜事连连 硕果累累
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步骤1/7
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奶油:淡奶油150g进行打发,10g细砂糖分三次加入。打发至6分左右,达到奶油粘稠能缓慢流动的状态即可。
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步骤2/7
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锅中加入黄油30g、细砂糖10g、水125g、盐1g,小火加热至黄油融化,煮沸后离火。
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步骤3/7
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倒入过好筛的埃德蒙特蛋糕粉90g,抹茶粉5g搅拌至无干粉状态。小火加热,持续快速搅拌,一分钟左右关火。
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步骤4/7
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锅中的面糊稍微凉凉后,加入蛋液。蛋液分三次加入,每次加入之后都需要搅拌均匀再继续加入。持续搅拌至面糊能呈倒三角形状态即可。
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步骤5/7
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将做好的面糊装入裱花带中,在烤盘上挤成长条形。放入预热好的烤箱,190度上下火烤制15分钟。
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步骤6/7
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出炉晾凉后撒一层糖粉。再搭配上做好的奶油就完成啦~
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最后一步
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抹茶吉事果做好啦~出炉后的吉事果外表酥脆,中间软嫩在搭配上绵密微甜的奶油味道美翻啦~
1、面糊加热时一定要保证小火加热,否则容易糊锅。
2、使用裱花袋时,除了可以挤成长条形,也可以根据自己的喜好,随意挤成其他的形状哦~
3、做好的吉事果除了搭配奶油以外,还可以搭配冰激凌或者巧克力酱效果也很棒。
4、烤制期间,密切关注烤制状态,根据情况随机调整时间及温度。
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发布于 2020-07-08
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