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爆炒花蟹

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香辣鲜美一场美妙的“蟹”逅

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

花蟹 500g

、

姜 10g

、

葱 2根

、

香菜 2根

、

蒜 3瓣

、

小米椒 3个

、

盐 1匙勺

、

鸡精 1匙勺

、

生抽 1匙勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、挑选花蟹。选肉多的。看关节处，关节处饱满的就是肥美肉多的。
步骤2/3 点击查看大图
2、刷洗。用刷，刷洗干净，切块。姜、蒜、葱切好。
最后一步点击查看大图
3、爆炒。锅内倒入油烧至7成，放入切好的姜丝、蒜粒、小米椒翻炒，再将花蟹下锅，翻炒均匀，1勺盐、生抽，鸡精快炒，出锅前放入葱段、香菜，增加香味。

小贴士

虽然蟹肉鲜美无比，但也偏寒凉，最好与其它滋补的美食一起食用。偏寒凉体质的人，和有痛风的人，记得少吃或不吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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