花蛤(花甲)烩海虾汤,夏季解暑必备好汤
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今天去菜市场买了花蛤,还有一斤海虾,准备来做海鲜烩汤。花蛤有清凉解暑的功效,适合夏季食用,口味鲜甜,回味无穷。下面开始介绍步骤啦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买来的鲜虾洗净,剪掉长须,去掉虾线(我这图是没有去掉虾线的)
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步骤2/4
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花蛤洗净,在盐水中浸泡三小时吐净泥沙,再用清水冲洗干净。
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步骤3/4
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把它们一起放入清水中,放入姜片,枸杞一起煮。因为花蛤本身有咸味,所以可以不加盐,也足够鲜甜。
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最后一步
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大火煮开,看花蛤是否都开口,开口即可关火。若未开口则换小火慢煮直至其开口即可。一道美味的花蛤烩海虾鲜汤就制作完毕啦!
小贴士
花蛤和海峡必须洗净才可下锅。这里用的是电磁炉,所以用不锈钢锅。各位根据实际情况选用合适的汤锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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