酱牛肉
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步骤1/8
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把牛肉放到清水里浸泡两个小时,除血水,期间换两次水
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步骤2/8
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准备花椒大料
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步骤3/8
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冷水下入牛腱子肉,放大葱,姜,料酒煮开
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步骤4/8
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开锅打沫,再用冷水冲洗干净,一定要打沫
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步骤5/8
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牛肉放进砂锅,加入花椒,八角,桂皮,香叶,葱,姜,老抽2勺,生抽2勺,黄豆酱2勺,耗油1勺,小冰糖7块,食用盐适量,花椒粉半勺
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步骤6/8
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倒入凉水没过牛肉,大火烧开,转小火煮1.5小时
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步骤7/8
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用筷子插进去,牛肉就熟了(满屋子都是香味)
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最后一步
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捞出放凉后,切片摆盘✌
祛除血沫一定要打出来,不要觉得反正都要洗打不打无所谓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-08
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