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丝瓜西红柿炒蛋的做法

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丝瓜西红柿炒蛋

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丝瓜炒蛋和西红柿炒蛋都好吃，那么丝瓜和西红柿一起炒蛋呢？试一下～

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10~30分钟 | 配菜(中级)

丝瓜 2根

、

西红柿 1个

、

鸡蛋 2个

、

大蒜 2瓣

、

盐 5-6克

、

植物油 10克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材：丝瓜、西红柿、鸡蛋、大蒜。
步骤2/13 点击查看大图
丝瓜去皮，切去头尾，切成滚刀块备用。
步骤3/13 点击查看大图
西红柿切块备用。
步骤4/13 点击查看大图
大蒜切粒备用。
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加2克食盐，打散，不沾锅内放几滴植物油或者不放油，倒入蛋液。
步骤6/13 点击查看大图
晃动锅子，让蛋液均匀分布在锅底。
步骤7/13 点击查看大图
蛋液充分凝固后，用硅胶铲随便切几下，切成大块后盛出备用。
步骤8/13 点击查看大图
锅内放油，放入大蒜煸炒出香味。
步骤9/13 点击查看大图
放入西红柿翻炒约一分钟。
步骤10/13 点击查看大图
放入丝瓜翻炒几下。
步骤11/13 点击查看大图
加入适量清水，继续翻炒约3分钟，加入适量盐。
步骤12/13 点击查看大图
炒至丝瓜变软后放入鸡蛋翻炒均匀。
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装盘后享用。

小贴士

1. 西红柿用热水烫一下，可以轻易去皮。 2. 西红柿生食含有丰富的维生素C，热油里翻炒过后则有利于胡萝卜素充分释放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-08

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