鲍鱼鸡汤
又到了炖汤的日子，鲍鱼鸡汤。干鲍提前泡发，前几天去水库边买的散养鸡取出来半只，小火慢炖，鸡肉紧实细腻油脂少，汤底香而不腻，用铸铁锅慢煲慢炖，受热均匀还能最大限度的锁住汤底水分和营养，吃肉喝汤两不耽误。
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步骤1/8
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准备好食材。
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步骤2/8
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鸡肉斩大块放入锅中加入冷水烧开，撇去浮沫。
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步骤3/8
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焯肉的水倒掉，另起锅放入焯好的鸡肉，加入热水没过鸡肉。
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步骤4/8
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然后放入泡发的干鲍。
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步骤5/8
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再加入葱段、姜片、八角和香叶。
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步骤6/8
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大火烧开。
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步骤7/8
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然后转中小火，盖上锅盖，慢炖45分钟左右。
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最后一步
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做好啦
Olivia美食记录：
1、散养鸡肉质紧实，炖煮时盖上锅盖，适当延长时间。
2、干鲍泡发后再使用，加入鸡肉中同煮就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-08
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