老干妈爆猪肝
猪肝,是我极少吃猪的内脏中而爱吃的一种。猪肝的吃法有千百种,今天就用老干妈豆豉酱爆了一个猪肝,味道不错,好吃又下饭…。
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步骤1/5
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一、猪肝洗净切片,放入碗中加盐少许,胡椒粉少许,姜末,料酒,生抽各一勺调匀备用。
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步骤2/5
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二、生姜切片,青椒切滚刀块,红萝卜,黄瓜切片备用。
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步骤3/5
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三、锅烧热入油烧至五成热倒入调好味的猪肝五秒钟起锅沥油备用。 再起锅加油烧至七成热,加姜片、红萝卜、黄瓜、青椒炒至断生再加老干妈酱炒出红油…
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步骤4/5
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四、加老抽一勺,盐少许(先尝后加),鸡精适量翻炒两下加入备用的猪肝关火翻炒两下装盘即可。
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最后一步
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五、装盘后撒上葱花即可食用。
该菜品猪肝嫩滑,豆豉酱香,微辣回甘,是一道很好的下饭佳肴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-09
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