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铁锅炖大骨

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曲阳京宇石材

自制炖大骨，量有点大，不建议在厨房做
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1小时以上   |   配菜(中级)
猪大骨 5kg
、
高度白酒 50g
、
糖色 300ml
、
食用油 一汤勺
、
老抽 适量
、
炖肉包 150g
、
醋 少许
、
葱 50g
、
蒜 2头
、
盐 80g
、
味精 15
、
水 15kg
、
辣椒 12个
烹饪步骤
小贴士

大骨头必须焯水，把血沫炒出来，然后洗净再炖，骨头炖了一个小时后再加盐，不然肉不容易炖软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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