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泡椒无骨凤爪的做法

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泡椒无骨凤爪

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夏日必备追剧必备

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 20-30

、

泡椒 1瓶

、

小米椒 15个

、

蒜 1坨

、

白醋，白糖，盐

、

洋葱，芹菜，胡萝卜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备自己喜欢的小菜备料，蒜剁碎，小米椒切颗粒，泡椒切颗粒
步骤2/6 点击查看大图
准备一个碗，里面倒白醋，白糖，盐（别问我比例啦，根据自己的口味来）味道调好后倒入泡椒和泡椒水，最后倒入蒜和小米辣
步骤3/6 点击查看大图
鸡爪去指甲，一口锅水烧开倒入鸡爪，料酒，香叶，八角，姜片，大葱段，孜然粒煮至鸡爪背微微开裂，倒入掏菜盆用冷水冲洗，最后把鸡爪放进装入冰块的盆子里，倒入冷水放进冰箱冷却十几分钟就拿出来去骨。
步骤4/6 点击查看大图
拿一个干净的罐子，先放一层鸡爪，在放一次配菜，在放一层鸡爪最后倒入准备好的料汁水冷藏一夜
步骤5/6 点击查看大图
我不着急着吃，冷藏了一天一夜，浸泡越久越入味
最后一步点击查看大图
啊~不吐骨吃着就是爽，就像一把去皮的瓜子放进嘴里的感觉

小贴士

去骨的时候大家一定要小心别把手弄伤了，闲麻烦的朋友可以不去骨，啃骨头的快乐也是香的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-09

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