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阳春面的做法

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阳春面

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜面条 250克

、

猪骨 250克

、

琵琶腿 250克

、

猪油 1勺

、

香葱 1根

、

生抽 2勺

、

老抽 3-4滴

、

盐半勺

、

鸡精少许

、

糖半勺

、

猪肥肉或板油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪肥肉或板油一块，放入锅中靠出猪油
步骤2/11 点击查看大图
冷却放入冰箱冷藏
步骤3/11 点击查看大图
琵琶腿洗净去肉，猪骨洗净
步骤4/11 点击查看大图
冷水下锅汆一下，去沫子
步骤5/11 点击查看大图
换一锅清水继续煮
步骤6/11 点击查看大图
煮1h以上高汤就好了
步骤7/11 点击查看大图
1勺猪油，2勺生抽，3-4滴老抽，半勺糖，半勺盐，少许鸡精
步骤8/11 点击查看大图
倒入热的高汤，搅匀
步骤9/11 点击查看大图
面煮熟
步骤10/11 点击查看大图
过冷水
最后一步点击查看大图
加入汤中撒上葱花即可，味道特别好，一定要试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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