老式锅包肉
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30~60分钟
| 配菜(中级)
外脊
四两
、
胡萝卜
半根
、
大葱
半根
、
姜
一点
、
土豆淀粉
适量
、
香菜
一根
、
白糖
适量
、
白米醋
适量
、
酱油
半勺
、
油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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肉切片，加入少许盐入味。姜、大葱、胡萝卜切丝。香菜摘成香菜叶。
-
步骤2/4
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肉用土豆淀粉加水挂浆。香菜叶、姜丝、大葱丝、胡萝卜丝用油炸一遍，把香菜叶单独分出来。调汁：白糖+白米醋+盐+半勺酱油+半勺土豆淀粉（调完后自己尝尝根据自己口味再做调整）姜丝、大葱丝、胡萝卜丝放入调好的汁里。
-
步骤3/4
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挂好浆的肉用油炸至酥脆，捞出复炸。
-
最后一步
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锅中的油倒出，留一点底油加入调好的汁炒半分钟至稠状，加入炸好的肉，加入香菜点缀。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-10
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