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茶油猪肺汤

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猪肺的功效：1、可以补肺止咳，因为从中医食疗的角度上来讲猪肺性味甘、平，入肺经，对于肺虚所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当吃猪肺，通过滋补肺经而有很好的补肺止咳、止痰止血的作用。2、含有丰富的铁元素，而且是非常容易吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用，如果适当吃猪肺，通过补充铁元素而有很好的预防和纠正缺铁性贫血的功效。猪肺用茶油炒过后用来煲汤，猪肺甘甜爽口，汤清甜汤好喝。参与活动: #营养小食光#

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪肺 1个

、

茶油 20克

、

南北杏各5克

、

干鳄鱼肉 10克

、

陈皮干 1片

、

沙参玉竹各10克

、

盐适量

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先准备好材料。
步骤2/14 点击查看大图
我们首先来清洗猪肺。在肺管里灌满水，直至整个猪肺胀大。
步骤3/14 点击查看大图
从下到上用力把脏水挤出，再灌水。
步骤4/14 点击查看大图
清洗完猪肺后把猪，用刀挎几个口撒上一把食盐搓洗一遍，再倒一点白醋腌制三分钟，白醋能杀菌的效果！
步骤5/14 点击查看大图
接着把猪肺切成块。
步骤6/14 点击查看大图
锅中烧开水，下入猪肺焯五六分熟。
步骤7/14 点击查看大图
用清水冲洗干净浮沫。
步骤8/14 点击查看大图
把猪肺用铁锅炒干水！盛起！
步骤9/14 点击查看大图
热锅下茶油。
步骤10/14 点击查看大图
把炒干水分的猪肺放入到茶油中，小火煎至两面金黄。
步骤11/14 点击查看大图
锅放适量的清水，加入清补凉。
步骤12/14 点击查看大图
大火煮开后加入煎至两面金黄的猪肺。
步骤13/14 点击查看大图
煮开后撇去浮沫，大火煮20分钟，转小滚煮一个小时即可。
最后一步点击查看大图
猪肺甘甜爽口，汤清甜好喝。加入了干鳄鱼肉可以化痰润肺止咳。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-10

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