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治愈不爱吃菜，万能的什锦炒饭

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老干妈炒一切，太好吃了不能吃辣的，不爱吃老干妈的也没关系，换个调料一样安排。

食材清单加入采购清单

剩米饭 2碗

、

香肠 1根

、

鸡蛋 1-2个

、

芹菜 1小根杆儿

、

洋葱 1/4个

、

胡萝卜 1/4根

、

生菜 1片

、

尖椒半个

、

黄瓜 1/4根

、

喜欢的其他菜适量

、

老干妈 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，还可以放其他喜欢的蔬菜，比如青豆、甜玉米、紫甘蓝、虾仁等等。
步骤2/9 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清单放备用，蛋黄打入米饭中，带上一次性手套，用手抓匀。
步骤3/9 点击查看大图
把所有蔬菜洗净，沥干水分，再剁碎，洋葱单独放边上，其他可以混合
步骤4/9 点击查看大图
锅里稍微多倒一点油，倒入蛋清，快速不停翻炒（这样会变得很碎）
步骤5/9 点击查看大图
蛋清炒熟定型
步骤6/9 点击查看大图
放入洋葱，翻炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
把所有蔬菜香肠碎都放入，炒出水汽，盛出备用。起锅烧油，油热倒入拌了蛋黄的米饭，不停翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
炒到锅中间的米饭粒会在锅里'跳舞'，倒入炒好的蔬菜香肠，加老干妈，生抽（少量，老干妈是咸的），调味，炒匀出锅。
最后一步点击查看大图
超级好吃美味的老干妈什锦炒饭完成了。

小贴士

有些宝宝不吃老干妈，可以放生抽，盐调味。做好就是酱油什锦炒饭。还有些宝宝酱油炒饭也不喜欢，就只放盐好了。那就是一碗漂亮的黄金什锦炒饭。用蛋黄包裹米饭，更容易炒成一粒一粒的，更加好看好吃。按自己喜欢换其他蔬菜，不要用绿叶菜和水分大的。洗完要沥干水分在剁碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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