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凉拌麻辣鸡丝，超级过瘾，一口爱上的做法

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凉拌麻辣鸡丝，超级过瘾，一口爱上

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天气热的时候最容易没胃口，看什么都不想吃，每当这个时候我都会给自己来点刺激的，比如说麻辣的。不管是素菜还是肉类，只要做成麻辣口的，都能变身为下饭小能手。今天我就要分享一款特别下饭的凉拌菜，这道凉拌菜的做法特别简单，煮一煮，撕一撕，拌一拌，麻辣鲜香，不管是下酒还是下饭都是绝妙的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉适量

、

黑胡椒粉适量

、

大蒜适量

、

黄瓜适量

、

红椒适量

、

食用盐适量

、

红油辣椒适量

、

植物油适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉解冻之后从中间切开，分成两片之后，均匀撒上黑胡椒粉和食用盐，用手抹匀之后冷藏腌制1小时，我是腌制过夜的。
步骤2/9 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉放入大锅中，加水煮熟之后捞出备用。鸡胸肉内部比较难熟，一定要多煮一会儿确保鸡胸肉熟了才可以进行下一步。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜洗干净之后擦丝备用。切好的红椒放入锅内焯水备用，黄瓜不需要焯水，直接凉拌就可以了。
步骤4/9 点击查看大图
准备蒜水，大蒜压成蒜末，倒入适量清水搅拌均匀，静置20分钟。将放凉的鸡胸肉撕成小条，放入大盆中备用。将焯水的红椒条和黄瓜丝放入大盆中。
步骤5/9 点击查看大图
放入一勺红油辣椒，这样的红油辣椒可以直接买，放在家里备用，凉拌或者做菜都非常开胃好吃。
步骤6/9 点击查看大图
倒入静置过后的蒜水。
步骤7/9 点击查看大图
放入适量食用盐调味，鸡精不需要放了。
步骤8/9 点击查看大图
最后撒一些白芝麻，白芝麻是熟的，如果你买回来的是生的，那就炒熟了再用。
最后一步点击查看大图
最后烧一勺热油浇在大盆内，带上手套抓匀。一定要戴手套哦，不仅卫生还能防止手被辣到。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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