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红烧骆驼肉煮蒸饼的做法

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红烧骆驼肉煮蒸饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

骆驼肉 1500克

、

葱段一根

、

姜片适量

、

八角适量

、

盐适量

、

菜籽油适量

、

干辣椒适量

、

糖色适量

、

白酒 100克

、

清水适量

、

西梅适量

、

胡萝卜一根

、

葱头一个

、

土豆 2个

、

蒸饼面 2斤

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
骆驼肉切粒，大小随自己喜好，我喜欢小点，入味，一般切2-3厘米大小，下锅煮沸，捞出过凉水，多过几遍，把血沫洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
准备辅料，重点说一下西梅，可以去腥，解腻
步骤3/8 点击查看大图
准备胡萝卜一根，葱头一个，土豆两个，切滚刀块备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里下菜籽油少许，下姜片，再下肉，炒香，再加入白酒炒出奶白色的汤汁，加水，一定要多，是肉的3-4倍，因为第一骆驼肉耐顿费水，第二我要贴蒸饼，也费水。然后把所有辅料放入纱布包好放水里，放入糖色。
步骤5/8 点击查看大图
我用的高压锅，大火顿半个小时，然后放入胡萝卜和土豆，汤汁还很多，放入蒸饼，就这个样子了，出来特好吃
步骤6/8 点击查看大图
蒸饼焖10分钟，出锅时候放入洋葱，粉条，完美
步骤7/8 点击查看大图
这是煮好的蒸饼，超级有味
最后一步点击查看大图
开动吧，还等什么呢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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