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韭黄炒鸡肉丝的做法

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韭黄炒鸡肉丝

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韭黄的香和鸡肉丝的嫩结合在一起，不油不腻，可口开胃，夏天吃最合适。

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10~30分钟

鸡胸肉 2块

、

韭黄 200克

、

香菇 3个

、

盐 .适量

、

蚝油 1勺

、

米醋 1勺

、

八角 2个

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里放入洗净的鸡胸肉，到水至淹没鸡胸肉，再放入2片姜和2个八角，盖上锅盖烧到水开，再l转中小火烧3分钟。关火，等上五分钟再捞出。
步骤2/5 点击查看大图
把韭黄洗净，切成3厘米左右的段。
步骤3/5 点击查看大图
香菇去蒂后洗干净，再切成片。
步骤4/5 点击查看大图
刚才烧好的鸡胸肉再用冷水洗干净，再按鸡肉的纹路撕成丝。
最后一步点击查看大图
起油锅，倒入韭黄和香菇，翻炒几下，马上到入鸡丝，快速翻炒几下，再放入少许盐，1勺蚝油、1勺米醋和少许水。盖上盖，中火烧2分钟左右即可。（韭黄太熟不好吃，只要韭黄一熟就关火装盘）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-11

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