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荷叶蒸鸡的做法

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荷叶蒸鸡

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广东传统菜色

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡 1只

、

盐 2茶匙

、

糖 4克

、

淀粉半勺

、

蚝油 2勺

、

酱油（生抽） 2勺

、

料酒少许

、

干冬菇适量

、

枸杞适量

、

姜丝少许

、

云耳少许（泡软切丝）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡提前放配料腌制半小时
步骤2/5 点击查看大图
荷叶用清水浸泡软
步骤3/5 点击查看大图
荷叶放入盘中，把鸡块均匀铺在荷叶上，最后盖上荷叶边（如果铺太满就不用盖住了）
步骤4/5 点击查看大图
锅烧开水，放荷叶鸡上锅大火整30分钟，我是用1只鸡，所以时间长一点
最后一步点击查看大图
关火再焖5分钟，把荷叶边剪掉，撒上葱花就可以吃了

小贴士

荷叶可以用新鲜的，也可以用干的，都要浸泡30分钟至1小时左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-12

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