本帮红烧肉
本帮红烧肉,甜口,每逢节假日一定不会少的一道菜。 不过糖尿病、心脑血管疾病人群最好还是别碰了
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步骤1/9
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1.五花肉洗净,切成均匀的方块2.冷水下锅,加入姜片和黄酒,进行焯水后盛出备用
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步骤2/9
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珐琅锅加热,加入一半量的冰糖,炒制糖色
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步骤3/9
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再加入姜片、八角和桂皮,将香味炒出来
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步骤4/9
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加入五花肉,炒至肉表面金黄
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步骤5/9
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加入生抽和老抽,喷黄酒,再进行翻炒
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步骤6/9
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再加入剩下的冰糖和黄酒,黄酒量约刚没过肉就可以了,
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步骤7/9
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转小火,焖煮60分钟
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步骤8/9
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60分钟后,开锅盖,大火进行收汁
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最后一步
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本帮口味的五花肉完成,甜口,不知道喜不喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-13
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