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柠檬百香果泡椒凤爪的做法

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柠檬百香果泡椒凤爪

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其实也是酱香味哦~

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1小时以上

鸡爪 1000克

、

泡椒 300克

、

老抽 3勺

、

白醋 2勺

、

柠檬 1个

、

百香果 1个

、

白酒 3勺

、

生姜 1块

、

花椒几粒

、

食用盐 2勺

、

冰糖 5克

、

矿泉水适量

、

料酒 3勺

、

大蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡爪切掉指甲，洗净
步骤2/8 点击查看大图
冷水入锅，加入花椒、生姜、白酒，煮熟
步骤3/8 点击查看大图
捞出过冷水，沥干备用
步骤4/8 点击查看大图
调酱汁：百香果挖出、柠檬切片、泡椒、食用盐、冰糖水（将冰糖熬化）、老抽、料酒、大蒜切碎，混合
步骤5/8 点击查看大图
将鸡爪和酱汁混合
步骤6/8 点击查看大图
上面再铺一层泡椒，淋上三圈白醋，加入矿泉水
步骤7/8 点击查看大图
浸泡（酱汁一定要没过鸡爪），入冰箱冷藏一夜以上
最后一步点击查看大图
入味一夜，捞出，酸辣鲜香~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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