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椰香糯米鸡

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虽然有很多相似之处，但这个糯米鸡很明显并不是早餐店里的那种广式糯米鸡。除了糯米和鸡肉馅，广式糯米鸡是用荷叶包裹的，给食材增添一种了荷叶的香气——就是拆叶子比较麻烦。这道椰香糯米鸡呢则直接用菜叶包裹，完全不需要拆，直接就能吃。不仅多汁解腻，还能补充膳食纤维哦~ 而香气的重任则交给了椰子水。它不仅有一种自然的清香，而且有营养高、热量低的特点。一般去水果店叫老板开个椰子或椰青即可，实在没有也可以用椰汁或椰浆。然后把椰香糯米连同鸡肉往菜叶里一包、蒸锅里一蒸，一道充满夏日风情的美味就完成了~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米半斤

、

鸡腿 1只

、

白菜叶适量

、

椰子水 1个椰子的量

、

生姜适量

、

生抽 2大勺

、

玉米淀粉 1大勺

、

料酒 1大勺

、

盐少量

、

圣女果适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将糯米洗净后浸泡2个小时，姜切丝备用
步骤2/8 点击查看大图
将去骨的鸡腿肉切成丁，加入姜丝、生抽、玉米淀粉、料酒和盐，搅匀腌制约1小时备用
步骤3/8 点击查看大图
将泡好的糯米沥干水分，倒入椰子水煮成糯米饭备用
步骤4/8 点击查看大图
将洗好的白菜叶烫软，包入适量糯米饭和鸡腿肉，卷好后收口向下放在盘子里*也可以用包菜叶
步骤5/8 点击查看大图
冷水上锅，蒸25分钟再焖5分钟即可
步骤6/8 点击查看大图
最后装饰点圣女果，好吃又管饱的椰香糯米鸡完成~
步骤7/8 点击查看大图
蒸好的椰香糯米鸡看起来鲜嫩而又光滑，就像一块块美玉一样，让人舍不得下嘴。一口下去，清新的椰香立刻飘散开来，和鸡汁、菜汁的鲜甜融合在一起，若隐若现。而鲜嫩的鸡肉、软弹的糯米饭和多汁的菜叶吃起来非常有层次感，一口下去就像在沙滩上吹海风一样，超满足~
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好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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