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灵魂炒蛋的做法

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灵魂炒蛋

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鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种美食了，鸡蛋的烹饪方法有很多。平时一般都是做番茄炒蛋，荷包蛋，水煮蛋，都是非常受欢迎的。最近被这道网红“灵魂炒蛋”种草了，今天就来拔下草吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

葱 1根

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖半勺

、

淀粉 1勺

、

香醋 1勺

、

辣椒粉半勺

、

清水 1小碗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
2勺生抽
步骤2/16 点击查看大图
一勺香醋
步骤3/16 点击查看大图
一勺蚝油
步骤4/16 点击查看大图
半勺白糖
步骤5/16 点击查看大图
半勺辣椒粉
步骤6/16 点击查看大图
一勺淀粉
步骤7/16 点击查看大图
加一小碗清水调成灵魂酱汁备用
步骤8/16 点击查看大图
把鸡蛋3个打入碗中搅散，顺时针搅打至表面有泡泡就可以了
步骤9/16 点击查看大图
开小火，锅中放宽油倒入蛋液煎至定型
步骤10/16 点击查看大图
用铲子打散划成小块
步骤11/16 点击查看大图
倒入调好的灵魂酱汁
步骤12/16 点击查看大图
烧至汤汁浓稠
步骤13/16 点击查看大图
撒上葱花
步骤14/16 点击查看大图
翻拌均匀
步骤15/16 点击查看大图
出锅啦
最后一步点击查看大图
酱汁浓郁，色泽诱人

小贴士

炒这个鸡蛋关键在于酱汁，而且炒之前，鸡蛋要搅打起泡，这样炒出来的鸡蛋才够松软。汤汁稍微收浓稠些，让鸡蛋充分吸收进去，这样味道才浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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