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新手必学家常菜：青椒炒鸡心

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这是我很喜欢的一道菜。青椒不辣，鸡心筋道。吃起来很有一番风味。

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10~30分钟

青椒 3个

、

鸡心 750g

、

生抽 5勺

、

味极鲜 2勺

、

蚝油 1勺

、

白酒 2勺

、

糖 1勺

、

盐适量

、

食用油适量

、

花椒和麻椒适量

、

草果 1颗

、

香叶 4-5片

、

八角 2个

、

桂皮 2小块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把食材准备好，主要是鸡心要解冻
步骤2/10 点击查看大图
鸡心洗洗，切成两瓣。全部都切好后，用水多洗几遍，尽量把心血管的血洗干净，或者再用水泡泡都行。
步骤3/10 点击查看大图
青椒切丝。准备工作基本就做好了。
步骤4/10 点击查看大图
我用的所有调味料。我把酱汁先调好了，这样炒菜时方便放。大料也都放在一个小盘子里
步骤5/10 点击查看大图
鸡心焯水，焯水时，水里也可以加一勺白酒，去腥。
步骤6/10 点击查看大图
适量食用油入锅。冷油时，就把大料倒进去。
步骤7/10 点击查看大图
先把鸡心如果，稍微翻炒1-2分钟。
步骤8/10 点击查看大图
加入调好的酱汁，如果没有事先调好，就一样一样加进去就可以了。随后，再翻炒1-2分钟。
步骤9/10 点击查看大图
加入青椒，这一步时可以稍微加一碗水。稍煮一下。这样青椒容易熟。
最后一步点击查看大图
表面青椒稍微变色，有一点点软，就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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