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蒜苗回锅肉的做法

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蒜苗回锅肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

蒜苗 100g

、

姜片适量

、

葱段适量

、

料酒适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

鸡精少量

、

白糖少量

烹饪步骤

步骤1/6
水中放入五花肉、姜、葱、料酒中火煮15分钟
步骤2/6
蒜苗在蒜白处破开，直刀切段，蒜苗切段
步骤3/6
冷却后的五花肉切成薄片
步骤4/6
净锅上少许油，油温4成热，加入切好的五花肉片，慢慢煸炒上色，下入姜、葱
步骤5/6
五花肉卷成灯盏窝状后，下入郫县豆瓣酱、甜面酱、豆瓣酱、生抽、老抽，中火慢慢煸炒直至锅内出红油
最后一步
放蒜白、鸡精、白糖，翻炒一会儿，最后放蒜苗继续翻炒，加一点料酒翻炒几下出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-13

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