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虫草花拌黄瓜丝

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不愿下楼的猫

虫草花并不是我们经常听说的冬虫夏草开的花，而是一种食用菌菇。虫草花色泽橘黄，营养丰富，有自己独特的香味。虫草花的食用方式有很多，首选是煲汤，也可以炒食，最简单的做法就是焯水后凉拌，既营养又美味。 黄瓜是日常生活中很常见的一种食材，做凉拌菜的时候经常会用到，拍黄瓜和蓑衣黄瓜吃腻了，今天来道拌黄瓜丝吧，搭配虫草花，色泽诱人，清脆爽口超入味，下酒又下饭！下面我们就一起来看一下这道虫草花拌黄瓜丝的详细做法吧！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
新鲜虫草花 80g
、
黄瓜 1根
、
小葱 20g
、
姜 10g
、
蒜 2瓣
、
白芝麻 1g
、
干辣椒 1g
、
花椒 1g
、
花生油 10g
、
香油 5ml
、
盐 2g
、
香醋 3ml
、
生抽 3ml
、
白糖 1g
烹饪步骤
小贴士

1、虫草花的颜色是天然的，并非人工色素染色，所以清洗浸泡虫草花的时候如果发现有水变色，不用惊讶，是正常现象。虫草花不要焯水太久，不然味道就不好吃了。 2、酱料按照自己的口味调就可以了，喜欢吃蒜的可以多放点蒜末。 3、如果喜欢吃香菜，也可以放点香菜调味，我对香菜过敏就没有放。 4、炸辣椒花椒油的时候要注意小火，大火容易炸糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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