家庭版酱牛肉
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步骤1/17
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将牛肉焯水,放入姜片、大葱和料酒去腥
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步骤2/17
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牛肉捞出放入高压锅里
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步骤3/17
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倒入料酒
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步骤4/17
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倒入蚝油
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步骤5/17
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倒入少量白醋,使蛋白质更好吸收
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步骤6/17
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倒入生抽
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步骤7/17
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倒入老抽,看汤变很深就可以
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步骤8/17
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倒入黄豆酱
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步骤9/17
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放入大块黄冰糖
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步骤10/17
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倒入花椒粒
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步骤11/17
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加入大料三四块
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步骤12/17
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倒入咸盐6勺
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步骤13/17
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这么大的姜,切片放进去
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步骤14/17
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大葱半根,切段放进去
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步骤15/17
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加入清水,盖过肉就可以
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步骤16/17
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高压锅开始启动!根据自己的锅情况决定使用和时间
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最后一步
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一夜未打开锅盖的牛肉,里外都入味了!很好吃
汤不要丢掉哈~可以用来炖白萝卜或者土豆,白萝卜炖一个小时,烂烂的特别好吃,还可以用来做牛肉面~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-14
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