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凉拌酸辣八爪鱼（虾、黄瓜）

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大吉庆

炎炎夏日，很容易没有胃口，这道八爪鱼酸辣爽口，很适合夏天哦。 八爪鱼可以换成虾、黄瓜，又是另外一道菜。 我之前做不放百香果，这次特意分成了三分放入红、黄百香果和不放百香果，发现放红色百香果更好吃。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
八爪鱼（虾、黄瓜） 300g
、
百香果 2个
、
柠檬 半个
、
小米辣 5个
、
洋葱 半个
、
香菜
、
蒜 三瓣
、
姜
、
盐
、
味精
、
醋
、
生抽
、
蚝油
烹饪步骤
小贴士

1.八爪鱼可以根据喜好换成虾、鸡爪、黄瓜等。 2.百香果不建议放太多，会盖住其他食材的味道。 4.八爪鱼、虾煮熟后过凉水、最好是冰水，可以让其更Q弹。 5.八爪鱼根据自己的喜好决定是否剥皮，剥皮更嫩一些。我喜欢有弹性的，没有剥皮。 6.醋可以根据自己的喜好选择陈醋、白醋等。 我觉得放白米醋更好吃。 7.如果把八爪鱼换成黄瓜，建议不放柠檬、百香果和姜，改成放一个番茄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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