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烧茄子的做法

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烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

盐 1小勺

、

玉米淀粉 2勺

、

花椒粒 8颗左右

、

干辣椒 5个左右

、

食用油适量

、

酱油 1汤勺

、

白糖 1汤勺

、

醋 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、茄子洗净切块，撒盐腌制；准备酱汁：酱油和白糖和醋。
步骤2/5 点击查看大图
2、加玉米淀粉搅拌均匀；
步骤3/5 点击查看大图
3、准备一锅油，开大火，油热放茄子油炸，要不断翻动茄子；
步骤4/5 点击查看大图
4、大概油炸40秒左右，茄子变软稍变色后捞出，茄子捞出后再关火哦；
最后一步点击查看大图
5、锅中留底油，小火放花椒和干辣椒炒香，再放酱汁，放酱汁后关火放茄子翻炒均匀后即可。

小贴士

炸茄子要大火，油温高茄子才能不吸油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-14

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